Jangan Sembarangan Mencairkan Daging Beku, Ini Cara yang Tepat
Saat berbelanja daging ke supermarket, Anda pasti dapat dengan mudah menemukan beraneka jenis daging dalam kondisi dibekukan. Jika Anda memilih daging beku sebagai bahan makanan, tentunya ada beberapa perlakuan khusus sebelum mengolahnya.
Sekadar informasi, metode pendinginan atau pembekuan daging sengaja dilakukan agar tidak menurunkan kualitas produk. Salah satunya alasannya adalah untuk membuat daging tetap segar dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk serta aktivitas enzim.
Kepala Divisi Kesehatan Masyarakat Veteriner Institut Pertanian Bogor, Dr. drh. Denny W. Lukman menjelaskan, daging beku yang dibeli perlu melalui proses pencairan terlebih dahulu sebelum bisa dimasak. Cara mencairkannya pun tidak bisa sembarangan, namun harus dengan penanganan yang baik dan benar.
“Simpan daging yang dikemas dalam kulkas minimum 12 jam atau sampai mencair. Pastikan pula merendam daging tetap dalam kemasan yang masih dikemas ke dalam air,” terang drh. Denny, dalam diskusi virtual Japfa ‘Daging Ayam Sebagai Sumber Protein Hewani: Fakta dan dan Hoaks’.
Lebih lanjut drh. Denny mengatakan apabila kondisi daging sudah dipotong-potong, biasanya bisa langsung direbus dengan air mendidih. Selain itu bisa pula langsung digiling dengan menggunakan blender.
Baca juga: Viral Harga Nasi Goreng di Kereta Api Mahal, Ini Klarifikasi KAI
“Kalau nugget ayam atau potongan ayam yang sudah dibumbui (ungkep) yang beku dapat langsung digoreng dalam minyak panas. Pastikan menggunakan metode deep frying,” tuntasnya.
(Dyah Ratna Meta Novia)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
