Sajikan Bacem Tahu Tempe untuk Keluarga, Ini Cara Bikinnya
Bacem tahu tempe rasanya yang lezat bisa jadi menu favorit keluarga. Rasa yang dominan manis dengan sedikit rasa gurih adalah ciri khas dari baceman.
Kunci kelezatan baceman adalah bumbunya yang meresap sempurna sampai ke dalam-dalam. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep bacem tahu tempe, dikutip dari Instagram @resep.masakanibu.
Bahan:
5 buah tahu kotak ukuran sekitar 10 x 10 cm
2 papan tahu Panjang
Bumbu Bacem:
5 butir kemiri
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
50 gr lengkuas
2 sdt garam
1 liter air kelapa muda
25 gr asem jawa
1 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdm ketumbar
200 gr gula merah
5 sdm kecap manis
2 simpul daun pandan
5 lbr daun salam
Haluskan semua kecuali daun pandan dan daun salam
Cara Membuat:
1. Potong Tahu dan Tempe sesuai selera
2. Lalu untuk tahu rebus atau kukus terlebih dahulu, supaya saat diungkep tahu tidak mudah hancur.
3. Masukan bumbu halus bacem, daun pandan, daun salam dan air kelapa. Lalu masukkan tempe dan tahu, ungkep sampai air habis.
4. Setelah diungkep, angkat tahu dan tempe.
5. Siapkan teflon, olesin dasar teflon dengan sedikit blueband lalu panggang tempe terlebih dahulu atau tahu dulu biar matangnya bersamaan.
6. Nah, sembari dipanggang oles-oles tempe dan tahu dengan campuran kecap+sedikit margarin supaya lebih ireng dan manis.
7. Lakukan sampai tahu dan tempe habis dipanggang, kemudian sajikan dengan rawit hijau. Selamat mencoba!.
Baca juga: 5 Makanan Asal Prancis yang Mendunia, Sudahkah Anda Mencobanya?
(Ahmad Luthfi)
