Intip Resep Nasi Kebuli Kambing yang Gurih dan Nikmat
Hidangan khas Timur Tengah memang tak bisa ditolak kelezatannya. Rasanya gurih, karena kaya rempah-rempah yang dapat menggugah selera Anda. Salah satu hidangan ini adalah nasi kebuli kambing.
Nah, berikut ini cara membuat nasi kebuli kambing yang lezat, gurih, dan nikmat untuk hidangan akhir pekan bersama keluarga, seperti dikutip dari akun Facebook Resep Bunda Kreatif.
Bahan-bahan:
4 cup beras basmati (cuci, rendam 1 jam)
750 gram daging kambing
2 buah wortel, blender
1 buah tomat, blender
100 mili liter santan/susu cair
1 buah bawang bombay besar (iris kasar)
10 siung bawang merah (iris halus)
6 siung bawang putih (keprak, cincang kasar)
3 butir kapulaga
1 buah pekak (bunga lawang)
1 centi meter kayumanis
2 butir cengkeh
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan bubuk kari instan
1 buah kaldu blok
1 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
6 buah cabe hijau
Secukupnya garam, gula dan air
Bumbu halus:
1 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh adas
1/4 buah pala
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 sendok teh merica butiran
2 centi meter kunyit bakar
Baca juga: Ini Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta
Bahan lengkap:
2 sendok makan butter
1 sendok makan bawang putih goreng, remukkan.
2 sendok makan bawang merah goreng, remukkan.
Cara membuatnya:
Pertama-tama, potong-potong daging sesuai selera, tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum. Kemudian masukkan rempah-rempah lainnya, tuangkan air panas kurang lebih 2 liter, masak sampai daging agak empuk.
Lalu tambahkan susu cair atau santan dan cabe hijau, bumbui garam, gula dan kaldu blok, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat daging, tiriskan lalu goreng, sisihkan.
Masukkan beras dalam penanak nasi, tuangkan air sisa rebusan daging, cicipi rasanya, bila sudah pas tekan tombol cook pada rice cooker. Setelah nasi matang masukkan butter, bawang merah goreng dan bawang putih goreng, aduk rata.
Kemudian tata nasi dan daging dalam piring saji, taburi bawang merah goreng, kismis serta kacang mede (bila suka), sajikan dengan pelengkap acar, sambal dan emping melinjo.
Selamat mencoba.
(Ahmad Luthfi)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
