Nunggu Suami Pulang Kantor? Intip Ide Masak Ikan Asap Santan Pedas
OLAHAN ikan asap jadi salah satu masakan rumahan andalan para ibu. Kali ini coba bahan ikan bandeng asap yang super lezat.
Agar olahan ikan asap berbeda, tak ada salahnya Anda mengkreasikan dengan santan. Dijamin enak, apalagi rasanya pedas membakar lidah.
Dikutip dari buku 24 Resep Praktis Masakan Ikan, karya Nining Prikasih, ini dia resep lengkap ikan asap santan pedas yang bisa Anda buat di rumah, Selasa (1/9/2020).
Bahan:
2 ekor ikan bandeng ukuran 5 ons, siangi lalu sayat tengahnya
2 ons udang besar, buang kepalanya
½ buah nanas, parut kasar
1 ½ gelas santan kental
3 ikat kemangi, ambil daunnya
Bumbu:
10 buah cabai rawit merah, haluskan
3 butir kemiri sangrai, haluskan
5 siung bawang merah bakar, haluskan
1 sdt garam
½ sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Lumuri bandeng dan udang dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Bakar udang dan bandeng hingga matang, lalu sisihkan;
2. Masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, kemudian matikan api;
3. Masukkan semua bumbu halus, garam dan gula;
4. Tata bandeng dan udang bakar di atas piring, siram dengan santan dan bumbunya, lalu taburi daun kemangi. Siap disajikan.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
