Resep Ikan Layar Sambal Matah untuk Makan Siang, Pedasnya Nagih
MAKAN ikan memang paling pas dengan olahan sambal yang super pedas, seperti sambal matah. Tapi terkadang kita kebingungan memilih resep yang praktis dan tidak membosankan.
Jangan khawatir! Anda bisa mencoba membuat ikan layar sambal matah sebagai alternatifnya. Perpaduan sensasi rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin lidah bergoyang.
Dikutip Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Senin (31/8/2020), yuk intup langsung resep lengkap ikan layar sambal matah untuk menu makan siang. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat ya!
Ikan Layar Sambal Matah
Bahan:
500 gr ikan layar
5 bawang putih
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Pesona Nana Mirdad Pakai Baju Tidur, Buat Netizen Tergoda Mama Muda
Sambal Matah:
2 batang serai iris tipis
1 buah kecombrang iris tipis, celupkan air panas sebentar
12 bawang merah, iris tipis
1 genggam cabai rawit
6 lembar daun jeruk, iris halus
2 buah jeruk limau
Garam, gula, merica secukupnya, sesuai selera
Minyak kelapa dan air kelapa secukupnya. Lalu dipanaskan.
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis selama 15 menit;
2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu jamur tambahkan air sedikit, siram pada ikan yang sudah direndam jeruk nipis diamkan 10 menit, lalu goreng ikan sampai keemasan;
2. Dalam wadah mangkok. Tuang minyak panas, masukkan serai, lalu daun jeruk, bawang merah, cabai rawit dan kecombrang. Jangan lupa taburi garam, gula dan merica. Tuang minyak panas nya. Aduk rata. Percikin dengan air jeruk limau. Aduk. Koreksi rasa. Tuang di atas ikan goreng layar. Ikan siap disajikan.
(Dewi Kurniasari)
