Resep Nusantara untuk Rayakan HUT Ke-75 RI, Lezatnya Soto Mi khas Bogor
SIAPA yang tak kenal masakan Nusantara yang satu ini, memiliki cita rasa khas yang gurih. Seperti soto mi, yang sangat cocok dinikmati kapan saja siang maupun malam.
Tak hanya soto mi, Indonesia memiliki begitu banyak cara penyajian soto sesuai selera. Ada banyak variasi seperti soto ayam, soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.
Nah kali ini Okezone akan membagikan resep dari @resepindonesia, yaitu soto mi khas Bogor yang mudah dan lezat. Mau coba?
Baca Juga: Ulang Tahun ke-50, Duh Sophia Latjuba Pamer Body Kekar Bikin Pusing
Bahan:
250 gr daging
250 gr kikil
1800 ml air
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 ruas jahe,geprek
1 btg sereh
1 sdm gula pasir
Garam
Kaldu bubuk
Bumbu Halus:
8 bawang merah
5 bawang putih
2 kemiri
1 ruas kunyit
1 sdt merica butiran
4 cabe merah besar buang bijinya
Pelengkap:
Emping goreng
Mi basah
Kol,iris tipis
Bihun
Tomat
Daun bawang, iris tipis
Cara Memasak:
1. Rebus kikil secara terpisah dengan menambahkan jahe untuk mengurangi bau;
2. Rebus daging dengan air untuk kuah (masukkan daging saat air msh dingin),rebus hingga daging empuk (gunakan api kecil agar kuah tidak keruh);
3. Rumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, sereh, sampai benar-benar matang (berminyak);
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging;
5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, masak hingga kuah menyusut (kecilkan api, masak agak lama, agar bumbu tanak), cicipi;
6. Dalam mangkuk tata kol iris, bihun, mi basah, risol; goreng, tomat, daun bawang iris, tambahkan irisan daging dan kikil, siram kuah soto mi;
7. Sajikan dengan emping, siap disantap!
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
