Ngidam Pempek Kapal Selam? Yuk Buat Sendiri di Rumah
NGIDAM pempek kapal selam malam ini? Buat sendiri aja di rumah, resepnya mudah kok.
Tak diragukan lagi, pempek kapal selam ini selalu disukai banyak orang. Apalagi disiram dengan kuah cuko pedas yang mantap.
Dikutip dari buku Menu Sehat untuk Pengidap Diabetes Mellitus, karya Dr. Rusilanti, berikut resep pempek kapal selam praktis yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
¾ kg ikan tenggiri, haluskan
1 kg tepung sagu
200 gr tepung beras
Telur ayam secukupnya
Air garam secukupnya
Bumbu
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Lada secukupnya
Baca Juga: Masak Modal Rp20 Ribu, Body Wika Salim saat di Dapur Bikin Melek
Bahan saus
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
4 sdm kecap
Cuka secukupnya
20 gr ebi, sangrai haluskan
250 ml air putih
Cara membuat
1. Saus: Haluskan semua bumbu lalu campur dengan cuka, gula, kecap dan air. Masak saus hingga mendidih, angkat dan sisihkan;
2. Pempek: Rebus tepung beras hingga menyerupai bubur sumsum;
3. Campur tepung sagu, ikan dan bumbu halus ke dalam rebusan tepung beras yang telah dingin. Tambahkan air garam hingga adonan bisa dibentuk, aduk rata. bentuk bulat, buat lubang lalu masukkan telur ayam mentah;
4. Tutup adonan, rebus ke dalam air garam yang telah mendidih sampai matang. Goreng pempek lalu sajikan dengan mentimun cincang. Siram dengan saus.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
