5 Jenis Tepung Sehat Pengganti Terigu, Intip Juga Label Nutrisinya

4. Tepung soba

Tepung soba kaya akan serat, protein, dan banyak mineral. Dikenal karena penggunaannya dalam mie soba, ini juga merupakan tambahan yang enak untuk makanan yang dipanggang dan lapisan remah.

1/2-cangkir (60 gram) dalam tepung terigu ini terdapat:

Kalori: 200

Protein: 4 gram

Lemak: 2 gram

Karbohidrat: 44 gram

Serat: 6 gram

Besi: 17% dari DV

Mangan: 34% dari DV

Magnesium: 33% dari DV

Tembaga: 73% dari DV

Fosfor: 17% dari DV

Untuk hasil terbaik, tepung soba harus digunakan dalam kombinasi dengan tepung gandum utuh lainnya, terdiri 25-50% dari total tepung dalam resep.

Ini bekerja dengan baik dalam pancake dan roti cepat dan membuat lapisan remah yang lezat untuk daging atau protein lainnya.

5. Tepung gandum utuh

Tepung gandum utuh kaya akan protein, serat, dan beberapa mineral, terutama dibandingkan dengan tepung putih olahan. Ini sangat fleksibel dan dapat digunakan di banyak makanan dan adonan panggang.

1/2-cangkir (60 gram) porsi 100% tepung terigu menyediakan:

Kalori: 200

Protein: 8 gram

Lemak: 0 gram

Karbohidrat: 42 gram

Serat: 8 gram

Besi: 11% dari DV

Kalium: 5% dari DV

Tepung gandum utuh dapat digunakan dalam jumlah yang sama dengan tepung putih atau serba guna dalam resep apa pun. Ingatlah bahwa itu memberikan tekstur yang lebih halus daripada tepung putih karena tidak dimurnikan.

Anda dapat menikmatinya dalam roti, muffin, kue, kue, roti gulung, adonan pizza buatan sendiri, pancake, dan wafel.

(Dewi Kurniasari)