Resep Soto Betawi, Hidangan khas Ibu Kota Cocok untuk Idul Adha
TIDAK terasa, Hari Raya Idul Adha sudah semakin dekat. Tentunya, Anda pasti ingin mempersiapkan menu yang pas untuk menjadi hidangan di rumah bersama keluarga, seperti Soto Betawi.
Biasanya, saat merayakan hari raya Idul Adha identik dengan bahan dasar daging sapi. Maka sangat cocok jika memadukan Soto Betawi saat Idul Adha.
Daging Soto Betawi yang empuk sangat lezat untuk dinikmati. Belum lagi kuahnya yang lezat dan gurih, tentunya akan memanjakan lidah Anda.
Nah, penasaran seperti apa cara membuatnya? Ini dia resep Soto Betawi. Langsung simak yuk artikel berikut ini, dilansir Okezone, dari kanal Youtube Masak TV, Jumat (24/7/2020).
Baca Juga: Resep MPASI ala Syahnaz Sadiqah untuk si Kembar Gemas, Kentang Ayam Telur Kukus
Bahan:
700 ml Susu UHT
1 L air
300 g daging sandung lamur
3 cm jahe (Geprek)
2 siung bawang putih. Haluskan
5 buah cengkeh
½ biji pala
1 buah bunga pekak
3 cm kayu manis
1 batang serai
2 lbr daun salam
1 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
1 batang seledri
20 g kentang. Potong dadu (goreng)
1 buah tomat
Bumbu merah:
11 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah. Buang biji
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
Bahan pelengkap dan Garnish:
Daun Bawang
Emping
Jeruk limau
Bawang goreng
Kecap manis
Cara membuat:
1. Rebus daging selama 10 menit untuk menghilangkan lemak.
2. Rebus kembali dengan ditambahkan bawang putih, jahe dan sedikit garam serta 1 L air. Biarkan hingga kaldu daging keluar
3. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang.
4. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging
5. Angkat daging dari dalam rebusan
6. Setelah daging di angkat, tambahkan Susu UHT ke dalam air rebusan, bumbui dengan garam, lada dan gula.
7. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan
8. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji bersama dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu siram dengan kuah susu
9. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
