Resep Pempek Tanpa Ikan, Camilan Enak Akhir Pekan
JIKA biasanya membuat pempek hanya terpaku menggunakan ikan, kamu bisa mengkreasikan pempek tanpa ikan. Cara buatnya pun sangat mudah dan bahan-bahannya tersedia di dapur.
Ya, pempek tanpa ikan ini biasa disebut dengan pempek dos. Kamu bisa mencobanya saat berakhir pekan dengan keluarga.
Dilansir Okezone dari laman Instagram @debbie_ariesthea ini dia resep pempek tanpa ikan yang bisa kamu coba. Yuk simak!
Baca Juga: Omas Wati Meninggal Dunia, Ini 5 Tips Cegah Diabetes di Usia Muda
Bahan:
250 gr tepung terigu
500 gr tepung tapioka
500 ml air panas
3 btr telur, kocok lepas
4 sdt garam
3 sdt kaldu jamur
Isian:
3 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, masukkan air panas aduk pake centong kayu sampai rata;
2. Tambahkan telur dan aduk sampai adonan benar2 tercampur rata;
3. Setelah rata tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni pakai tangan sampai rata;
4. Pas mau dibentuk supaya enggak lengket, tangan boleh disaguin dulu;
5. Timbang adonan masing2 jd 50 gram, bulatkan dan bikin lubang di tengah lalu isi dengan telur, sisanya bikin lenjer bentuk panjang-panjang;
6. Siapkan panci dan air untuk merebus, tambahkan minyak sayur sedikit. Tunggu sampai air mendidih, rebus sampai semua pempek mengapung (Rebusnya sekitar 15 menitan yah supaya isian dalam telurnya matang);
7. Angkat dan tiriskan;
8. Goreng dan sajikan dengan cuka.
Cuko pempek
Bahan:
200 gr gula merah (gula batok hitam)
80 gr gula pasir
500 ml air
100 ml air asam jawa atau 2 sdm cuka makan
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
25 bh cabai rawit (boleh tambah sesuai selera jika suka pedas)
5 bh cabai merah keriting
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, gula merah, gula pasir, bumbu halus, garam dan asam jawa. Masak sampai mendidih. Matikan api dan cicipi rasanya;
2. Boleh tambahkan gula lagi jika rasanya kurang pas. Biarkan dingin, masukkan dalam botol dan simpan di kulkas.
(Dewi Kurniasari)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
