Resep Pempek Tanpa Ikan, Camilan Enak Akhir Pekan
JIKA biasanya membuat pempek hanya terpaku menggunakan ikan, kamu bisa mengkreasikan pempek tanpa ikan. Cara buatnya pun sangat mudah dan bahan-bahannya tersedia di dapur.
Ya, pempek tanpa ikan ini biasa disebut dengan pempek dos. Kamu bisa mencobanya saat berakhir pekan dengan keluarga.
Dilansir Okezone dari laman Instagram @debbie_ariesthea ini dia resep pempek tanpa ikan yang bisa kamu coba. Yuk simak!
Baca Juga: Omas Wati Meninggal Dunia, Ini 5 Tips Cegah Diabetes di Usia Muda
Bahan:
250 gr tepung terigu
500 gr tepung tapioka
500 ml air panas
3 btr telur, kocok lepas
4 sdt garam
3 sdt kaldu jamur
Isian:
3 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, masukkan air panas aduk pake centong kayu sampai rata;
2. Tambahkan telur dan aduk sampai adonan benar2 tercampur rata;
3. Setelah rata tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni pakai tangan sampai rata;
4. Pas mau dibentuk supaya enggak lengket, tangan boleh disaguin dulu;
5. Timbang adonan masing2 jd 50 gram, bulatkan dan bikin lubang di tengah lalu isi dengan telur, sisanya bikin lenjer bentuk panjang-panjang;
6. Siapkan panci dan air untuk merebus, tambahkan minyak sayur sedikit. Tunggu sampai air mendidih, rebus sampai semua pempek mengapung (Rebusnya sekitar 15 menitan yah supaya isian dalam telurnya matang);
7. Angkat dan tiriskan;
8. Goreng dan sajikan dengan cuka.
Cuko pempek
Bahan:
200 gr gula merah (gula batok hitam)
80 gr gula pasir
500 ml air
100 ml air asam jawa atau 2 sdm cuka makan
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
25 bh cabai rawit (boleh tambah sesuai selera jika suka pedas)
5 bh cabai merah keriting
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, gula merah, gula pasir, bumbu halus, garam dan asam jawa. Masak sampai mendidih. Matikan api dan cicipi rasanya;
2. Boleh tambahkan gula lagi jika rasanya kurang pas. Biarkan dingin, masukkan dalam botol dan simpan di kulkas.
(Dewi Kurniasari)
