Mau Buka Puasa dengan Tom Yam Segar? Ini Cara Bikinnya
Bagi pencinta sea food jika kamu bosan menyajikan seafood dengan kuah kaldu atau saus padang, kalian bisa buat tomyam seafood yang segar.
Perpaduan rasa kuah asam, manis dan pedas yang nikmat menambah selera makanmu ketika berbuka puasa dengan tomyam. Dikutip dari akun Instagram vlogger @andriasririn, yuk simak resepnya tomyam lezatnya.
Bahan:
Kuah (kaldu udang)
-200gr udang (ambil ekor dan kepala udangnya saja)
-1 batang sereh (memarkan)
-1 ruas jahe (memarkan)
-1 ruas lengkuas (memarkan)
-3 lembar daun jeruk
-2 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
-Rebus ekor dan kepala udang. Masukkan semua bumbu jadi satu. Rebus sampai mendidih. Saring dan sisihkan.
Bumbu halus:
-7 siung bawang merah
-4 biji cabai merah besar
-2 biji cabai rawit (sesuai selera)
Isian tomyam:
-200gr udang yang sudah diambil ekor dan kepalanya
-1 bonggol sawi
-1/2 papan tahun sutra, iris dadu
-10 biji jamur kancing iris tipis
-6 biji bola udang
-6 biji chikuwa
-6 biji cumi beku
-6 biji crab stick
-6 biji fish roll
-6 biji bakso ikan udang
-2 buah tomat potong menjadi 4bagian
-5 biji cabe rawit utuh
-2 batang sereh (ambil putihnya dan iris)
-2 batang daun parsley (saya pakai seledri)
-3 lembar daun jeruk
-2 sdm air perasan jeruk nipis
-Susu bubuk secukupnya
-Gula
-Garam
Cara membuat:
1. Blender bumbu halus jadi satu
2. Panaskan kembali kuah kaldu udang kemudian tuang bumbu halus dan biarkan mendidih
3. Kemudian masukkan sawi, udang dan beberapa olahan ikan. Masukkan susu dan didihkan
4. Masukkan tomat, cabe rawit, sereh, daun2an dan perasan air jeruk nipis. Koreksi rasa, tambahkan gula garam
5. Siap disajikan dan lebih nikmat dimakan hangat saat buka puasa
(Fahmi Firdaus )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
