Nikmati Buka Puasa dengan Es Cendol Nangka, Ini Cara Bikinnya
Buka puasa enaknya minum yang segar dan manis. Apalagi kalau bukan minum es cendol nangka.
Mumpung masih sore, begini cara membuat es cendol nangka untuk berbuka puasa. Simak ya caranya.
Bahan:
-50 gr tepung hunkue
-300 ml air
-1/4 sdt garam
-150 gr daging buah nangka, iris kasar
-100 gr manisan kolang-kaling, potong-potong
-Es batu secukupnya
Air daun suji:
-25 lembar daun suji
-10 lembar daun pandan
-100 ml air matang
-2 sendok teh air kapur sirih
Air gula merah:
-400 gr gula merah, sisir
-150 gr gula pasir
-125 ml air
-1 lembar daun pandan, ikat
Santan:
-500 ml santan
-1/4 sdt garam
-1 lembar daun pandan, ikat
Cara membuat:
1. Air daun suji, tumbuk daun suji dan daun pandan, tuangi air matang. Saring dan bubuhi kapur sirih, aduk. Ambil sebanyak 100 ml
2. Campur tepung hunkue, air, dan garam. Aduk hingga rata
3. Lalu aduk semua bahan di atas api sedang. Sambil diaduk hingga mengental, tuangkan 100 ml air daun suji dan aduk hingga mengental dan bening
4. Letakkan saringan cendol di atas panci berisi air matang dingin. Tuang adonan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan dengan sendok kayu hingga terbentuk cendol
5. Air gula merah: rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat.
6. Santan: rebus santan, garam, dan daun pandan di atas api sedang. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat
7. Masukkan cendol ke dalam gelas, bubuhi potongan nangka dan kolang-kaling, tuangi air gula merah dan santan. Bubuhi dengan es batu, es cendol nangka siap disajikan untuk buka puasa.
Resep es cendol nangka ini diambil dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana.
(Dyah Ratna Meta Novia)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
