Ide Sarapan Praktis Sebelum WFH, Yuk Bikin Martabak Telur
Cara membuat:
1. Buat kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis;
2. Bagi menjadi 4 bagian sekira masing-masing 50-52 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur);
3. Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian: panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. biarkan dingin. Sisihkan;
4. Setelah 1 atau 2 jam, ambil satu buah adonan, gilas dengan rolling pin sampai lebar;
5. Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula garam, bubuk kari dan kaldu bubuk. Aduk rata;
6. Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan;
7. Angkat, tiriskan, potong-potong dan sajikan dengan acar mentimun.
(Dewi Kurniasari)
