Resep Ayam Suwir untuk Makan Siang, Sajikan dengan Nasi Hangat Lebih Nikmat
Makan siang mau santap apa? Masih bingung memilih menu apa, kombinasi nasi putih hangat dan ayam suwir bisa menjadi menu makan siang yang menggugah selera.
Bahan dasar serta teknik pengolahannya pun relatif sederhana. Anda hanya perlu menyediakan ayam kampung, dan beberapa bumbu rempah-rempah untuk menumisnya.
Dikutip dari buku Nasi Rames Seri Kuliner Nusantara, karya Linda F. Adimidjaja, berikut rekomendasi resep ayam suwir. Sajikan bersama nasi putih hangat dan olahan sayur favorit keluarga. Selamat mencoba!
Ayam Suwir
Bahan
½ ekor ayam kampung
1 ½ liter air
½ sdt garam
4 lembar daun salam
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis
Bumbu halus
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdt terasi bakar
(Foto : Kokikutv)
Cara membuat
1. Rebus ayam bersama garam dan daun salam. Setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayam rebus, sisihkan;
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang;
3. Masukkan daging ayam suwir, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap, angka.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
