Hawaii

Saimin adalah nama untuk hidangan ramen versi Hawaii. Hidangan ini terinspirasi oleh perpaduan budaya Jepang dan Cina. Hidangan yang terdiri dari mi bertekstur lebih tebal, kenyal yang dimasak dalam kaldu dashi dan atasnya ditaburi potongan bok choy, jamur, jahe, char siu, dan Spam.
Peru

Sopa criolla, aslinya memang dari Peru. Biasanya olahan sajian mi ini adalah masakan rumahan. Mi kecil dan tipis, atau biasa disebut angel hair noodles ini disajikan bersama potongan daging, bawang, bawang putih, aji panca, tomat, telur dan susu.