Yuk Bikin Nasi Goreng di Rumah Seenak Buatan Abang-Abang
Coba perhatikan, saat abang-abang penjual nasi goreng itu masak, pasti wajannya diletakkan di atas api besar. Ditambah lagi kalau minyak sudah panas, masak jadi lebih mantap.
Kemudian Anda harus memasak telur dan bumbu sampai aromanya wangi dan matangnya pas. Baru selanjutnya api boleh diatur besar atau kecilnya.
Chef Randy menambahkan, sayangnya juga masih banyak orang keliru saat memasak nasi goreng. Terutama ketika menggunakan bumbu praktis.
Umumnya orang akan menuangnya bumbunya belakangan, baru memasukkan nasinya ke wajan. Padahal itu efeknya malah bikin wajan lengket.
“Kecilin api, baru masukin nasi yang mana lebih bagus nasi sisa semalam (kering dan sudah turun kandungan gulanya), baru terakhir itu masukin bumbunya baru deh gedein api kompornya,” pungkas Chef Randy.
(Dewi Kurniasari)
