Resep Bebek Peking untuk Rayakan Imlek, Wajib Disajikan Utuh
Selain ayam kodok, ada satu lagi olahan daging unggas yang hampir tidak pernah absen disajikan di Hari Raya Imlek, yakni bebek peking panggang.
Menurut kepercayaan Tionghoa, bebek peking lebih baik disajikan secara utuh tanpa dipotong dagingnya. Hal tersebut sengaja dilakukan mengingat bebek peking merupakan simbol kesetiaan.
Jadi bagi siapa saja yang menyantap hidangan ini, diharapkan memiliki keluarga yang harmonis dan bahagia. Bagaimana, semakin tertarik membuat olahan bebek peking untuk keluarga di rumah? Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan Bebek Peking :
1 ekor bebek
7 sdm madu
1 sdt garam
1 bh jahe kira-kira 3 cm, kupas lalu parut
1/4 liter air
3 sendok makan mentega
3 slice jeruk lemon
2 siung bawah puting
1 batang daun bawang
Bahan saus bebek peking :
6 sdm gula pasir
6 sdm kecap manis
1 sdt garam
125 ml air
2 1/2 sdm minyak wijen
Bahan nasi Hainan :
Air rendaman bebek
1 bh jahe (2cm)
1 sdt penyedap rasa
3 sendok mentega
250 gram beras
