Hari Ibu, Yuk Bahagiakan Bunda dengan 3 Resep Masakan Ini

2.Mulberry Tulban Cake ala Fidi Viranti

Bahan yang diperlukan:

Bahan cake:

2 butir telur

50 gram gula pasir

1/2 sendok teh sp

1/2 sendok teh vanilli

1 sendok teh selai mulberry homemade

50 gram tepung terigu pro sedang

5 gram maizena

5 gram susu bubuk

40 gram margarin

Bahan isi:

50 gram whipping cream bubuk

100 ml air es

1 sendok teh selai mulberry homemade

Bahan topping:

3 sendok teh selai mulberry homemade

2 sendok teh gula pasir/sesuai selera

2 sendok teh maizena

1 sendok teh tepung terigu

100 ml air

Tambahan:

Buah mulberry

Daun mint

Cara membuat:

1.Pertama, buat cakenya dulu. Mixer telur, gula, vanilli, sp, dan selai mulberry, mixer dengan kecepatan sedang hingga kental berjejak.

2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Mixer lagi menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

3. Tambahkan margarin cair, aduk balik dengan spatula hingga rata dan tidak ada endapan margarin dibawah adonan.

4. Tuang pada loyang tulban yang udah dioles margarin dan ditaburi tepung, aku pake diameter 16 cm. Oven disuhu 180c +- 25 mnit/ sesuai oven masing-masing.

5. Sambil menunggu kita buat adonan fillingnya. Campur semua bahan filling jadi satu, boleh diaduk pakai balloon whisk/ boleh juga kalau mau pake mixer. Masukkan ke piping bag agar mudah nanti saat mengisi cakenya.

6. Kita juga buat adonan topping. Campur semua bahan topping dan masak diatas api sedang hingga mendidih dan mengental. Biarkan dingin.

7. Kalau cake udah matang, biarkan dingin. Saat cake udah dingin beri lubang. Dan isi adonan dengan filling.

8. Kalau sudah diisi, saatnya beri topping. Toping aku masukkan ke piping bag juga. Dg bantuang spuit yang lubangnya kecil, spuitkan diatas cake.

9. Beri topping buah mulberry dan daun mint. Untuk tulisan aku beri pada kepingan biskuit oreo. Demikian dilansir dari cookpad.