Makan Siang Enak Ayam Penyet ala Pak Gembus dan Pepes Tahu, Ini Resepnya!
Pepes Tahu
Bahan :
4 buah tahu putih besar, haluskan
1 genggam rebon
2 putih telur
2 ikat daun kemangi
3 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai (geprek)
1 bungkus kaldu bubuk
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
(Foto : @susan_gracia/Instagram)
Cara Membuat :
1. Goreng rebon hingga kering, lalu masukan bumbu halus, serai dan daun jeruk aduk rata, tumis hingga bumbu harum;
2. Masukan tahu yang sudah dihaluskan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali lalu koreksi rasa dan matikan kompor;
3. Setelah tahu dingin campur dengan putih telur yang sudah di kocok lepas, aduk rata;
4. Siapkan selembar daun pisang, letakan adonan pepes, taburi dengan daun kemangi dan beri rawit utuh, lalu bungkus. Lakukan sampai semua adonan habis;
5. Kukus pepes sampai matang, lalu bakar sebentar diatas teflon. Sajikan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
