Tips Memasak Fillet Ikan Tilapia agar Tidak Mudah Hancur
Di tengah padatnya kesibukan sehari-hari, kehadiran produk daging ikan fillet yang langsung bisa diolah tanpa perlu repot memang sangat membantu. Tapi, bagaimana tips memasak ikan fillet tanpa menghancurkan bentuknya?
Memang biasanya yang menjadi dilema saat mengolah daging ikan fillet ini adalah soal tekstur. Salah cara memasak, bukan daging ikan kenyal dan lembut yang didapat. Malah daging ikan yang tekstur dan bentuknya hancur berantakan. Tenang, ada tips memasak ikan fillet yang mudah kok.
Seperti dijelaskan oleh Chef Norman Ismail, dalam mengolah daging ikan fillet ini memang membutuhkan sedikit trik agar daging ikan tidak hancur. Jadi ikan tetap utuh saat hendak dikonsumsi.
“Secara tesktur kalau daging ikan utuh kan cenderung enggak gampang hancur. Tapi kalau daging ikan fillet ini, intinya sih pas kita masak itu jangan terlalu sering dibolak-balik. Biasakan tunggu sampai satu sisi matan sempurna, baru dibalik sisi satunya lagi,” papar Norman saat ditemui Okezone, dalam acara “Launching Fillet dan Kepala Tilapia Regal Spring Indonesia” di Plataran, Jakarta Selatan.
