6 Pilihan Menu Buka Puasa Khas Minang, Rasanya Nikmat!

4. Cindua Langkok

Nama Cindua Langkok merupakan bahasa Minang yang berarti "Cendol Lengkap". Cendolnya berwarna bening atau bisa juga kemerahan. Cendol yang berbahan dasar dari tepung sagu aren kemudian dicampur dengan tepung beras lalu diberi pewarna makanan yang berasal dari getah gambir sehingga berwarna merah dan cendol ini disajikan dengan beragam campuran.

Pertama-tama, dimasukkan Ampiang alias beras pulut, dalam bahasa Minang disebut bareh puluik, yang ditumbuk hingga pipih. Kemudian gula aren, dalam bahasa Minang disebut Gulo Anau, yang telah diencerkan. Lalu dimasukkan cendol yang telah dimasak dengan santan, serta lopis atau lopi dan durian. Lopis dan durian disajikan tergantung selera pemesan, mau ditambahkan atau tidak. Beberapa penjual juga menyediakan serabi atau soerabi untuk ditambahkan ke cendol sesuai selera. Terakhir, toping es serut diparut di atas semua campuran tadi.

5. Aia Aka

Aia Aka merupakan salah satu menu minuman khas Padang yang berbahan dasar dari cincau. Bentuk dari minuman ini mirip dengan agar-agar atau cendol. Teksturnya kenyal dan lembut ketika disantap, jelas saja karena memang ini terbuat dari cincau hijau. Cincau hijau yang digunakan untuk membuat aia aka berwarna hijau mengkilat karena ini berasal dari racikan daun cincau yang diolah dengan cara tradisional.

Sekilas jelas ini akan nampak berbeda, jika olahan cincau biasanya berwarna hitam, maka ini mempunyai warna hijau tua yang menggoda. Dalam penyajiannya, biasanya minuman ini disajikan dengan air jeruk nipis dan juga santan kental manis. Selain rasanya yang nikmat, minuman satu ini mempunyai banyak manfaat khususnya bagi kamu yang sedang menderita panas dalam.

6. Serabi Kuah

Berbagai macam makanan tradisional Indonesia, yaitu salah satunya Serabi. Serabi adalah makanan yang sangat populer di Minangkabu. Serabi memiliki dua jenis yeitu Serabi dengan rasa manis dan Serabi yang memiliki rasa gurih asin. Serabi manis biasanya dikombinasikan dengan kinca sedangkan Serabi asin biasanya ditaburi dengan oncom goreng di atas pada saat proses memasak. Dengan di tambahkan kuah sebagai pelengkap untuk santapan pada serabi tersebut.

(Dinno Baskoro)