Begini Penampakan Bakso Raksasa dengan Diameter 3 Meter
Bakso gepeng raksasa ini memiliki ketebalan 12 cm, berdiameter 3 meter dan memiliki berat 1,25 ton. Dibuat dengan adonan khusus dan menggunakan daging sapi 750 kg, supaya tidak hancur adonannya saat direbus, serta dicetak dengan menggunakan moulding, yaitu cetakan khusus berukuran 3,3 m yang terbuat dari bahan stainless steel.
“Moulding bakso raksasa juga gampang-gampang susah sih, sempet bocor beberapa kali, akhirnya ditambal lagi, ngerebus bakso ini butuh waktu 3 hari sampai matang sempurna,” lanjut Isa.
Proses pembuatan bakso gepeng terbesar ini merupakan hasil kerjasama dari Saus Dua Belibis, Bakso Rusuk Joss, dan penyelenggara Festival Kuliner BSD. Adapun persiapan pembuatan adonan hingga masuk ke proses perebusan yang memakan waktu 3 hari sampai kematangannya sempurna. Proses perebusan dan pematangan akhir akan dilakukan di atas panci khusus dari bahan stainless steel berukuran 3,5 m x 3,5 x 1m dengan tungku bertekanan tinggi berdiameter 40 cm sebanyak 12 tungku.
Baca Juga: Mudahnya Membuat Kue dengan Rice Cooker
