Masak Daging Steak dengan Saus Buah, Ini Keseruan Masak Bareng Chef Vania Wibisono
Sambil menunggu daging matang, Vania menyiapkan beberapa jenis sayuran segar, mulai dari bawang, bawang putih, seledri, dan wortel. Penggunaan sayuran di sini sangat penting untuk menyatukan rasa gurih daging dan buah anggur.
"Banyak yang belum sadar bahwa dua hal yang kuat itu (daging dan anggur) bisa menyatu. Penyatunya hari ini adalah sayuran. Jadi kita bisa dapat tiga dimensi rasa. Ada sensasi crunchy dari anggurnya, tekstur juicy dari dagingnya, dan rasa segar dari sayuran," terang Vania.
Potongan sayuran tersebut kemudian diolah lagi dengan beberapa tambahan bumbu pelengkap, seperti butter, cream, dan tentunya buah anggur yang sedari awal tadi sudah dipanggang.
Menurut Vania, kreasi makanan ini juga bisa jadi pilihan makanan sehat bagi para penderita diabetes. Pasalnya, rasa manis yang dihasilkan berasal dari bahan-bahan alami yaitu, anggur itu sendiri.
