Konsumsi Gandum Utuh Dapat Turunkan Risiko Stroke dan Kanker Usus
Mengonsumsi gandum utuh memiliki banyak kandungan yang manfaat kesehatan untuk tubuh. Menurut penelitian terbaru dari Harvard School of Public Health, mengonsumsi makanan yang tinggi kandungan serat dan gandum utuh dapat menurunkan risiko penyakit kronis tidak menular seperti stroke dan kanker usus.
Penelitian ini juga menyebutkan bahwa gandum utuh terdiri dari tiga bagian penting, yaitu inti gandum utuh yang bertepung (starchy core), bagian tengah yang kaya nutrisi (nutrient packed center) dan lapisan gandum utuh (fiber bran layer), yang mengandung vitamin, mineral, dan kaya akan antioksidan.
Guru Besar Pangan dan Nutrisi Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Ali Khomsan mengatakan, saat ini penyebab kematian tertinggi di Indonesia disebabkan oleh stroke, penyakit jantung koroner, diabetes, dan tekanan darah tinggi. Namun, penelitian terbaru dari Harvard School of Public Health menyebutkan bahwa mengonsumsi serat lebih banyak dapat mengurangi risiko terkena penyakit-penyakit tersebut sebanyak 15-30%, dibandingkan mereka yang mengonsumsi serat lebih sedikit.
Baca Juga: Insiden Gaun Melorot, Yuk Intip Gisel dengan Baju Serba Tipisnya
