Risiko Kematian Mengintai, Jangan Keseringan Lahap Makanan yang Digoreng
“Kita tahu konsumsi ikan goreng adalah sesuatu yang sangat umum di Amerika dan seluruh dunia. Sayangnya, kita hanya tahu sedikit tentang dampak kesehatan jangka panjang dari konsumsi makanan yang digoreng,” tutur Wei Bao selaku asisten profesor epidemiologi di University of lowa.
Sementara studi sebelumnya telah melihat hubungan antara makanan yang digoreng dengan peningkatan risiko diabetes tipe dua serta penyakit jantung. Bao percaya penelitian mereka adalah yang pertama di AS yang mencari korelasi antara makanan yang digoreng dan kematian.
Namun, peneliti ini tidak menemukan hubungan substansial antara konsumsi makanan yang digoreng atau spesifik dengan kematian akibat kanker.
“Jika Anda menggoreng ikan, itu bisa mengubah hal yang baik menjadi berbahaya. Meskipun ada peningkatan risiko mengonsumsi makanan yang digoreng dalam hal kematian, namun risikonya rendah,” tutupnya.
(Santi Andriani)
