3 Pedoman Memadukan Makanan dengan Bir yang Wajib Anda Ketahui
Sementara, complement, berarti memadukan bird an makanan yang memiliki rasa dan karakter yang hampir sama. Lalu ada contras, ini berarti memadukan bir dan makanan yang memiliki selera dan karakter yang berbeda sehingga ketika digabungkan akan menciptakan karakteristik rasa baru yang unik.
“Perlu diingat bahwa tidak semua makanan bisa di-pairing dengan bir. Untuk makanan Indonesia sendiri memang harus ditelisik terlebih dahulu karakter rasanya, mengingat banyak sekali bumbu rempah-rempah yang kita gunakan. Kalau terlalu pedas juga tidak akan pas ketika dipadukan dengan bir,” tegasnya.
Kendati demikian, Martin tidak memungkiri bahwa jika seseorang ingin mengeksplorasi rasa, jangan pernah takut untuk bereksperimen, karena mungkin saja ia dapat menemukan kombinasi rasa baru, unik, dan tak terduga.
“Semua orang pasti akan mengalami eksplorasi rasa yang unik dan itulah yang membuat perpaduan bir dan makanan menjadi sangat menyenangkan,” tutup martin.
(Renny Sundayani)
