Ketahui Manfaat Sayuran dan Sumber Makanan Lain Berdasarkan Warnanya
SETIAP sayuran memiliki manfaat yang sama sehatnya. Namun, masing-masing warna sayuran ternyata juga dapat menunjukkan manfaat khususnya.
Wakil Ketua Pusat Kajian Gizi dan Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia (PKGK UI) Dr. drg. Sandra Fikawati, MPH menyatakan, kegiatan ‘Pelangi di Piring Makanku’ mengajarkan kepada murid bahwa setiap warna dari sayur, buah dan bahan pangan lain memiliki manfaat kesehatan tersendiri. 'Pelangi di Piring Makanku' merupakan lomba untuk mengasah kreativitas dan pengetahuan murid tentang gizi seimbang dan potensi makanan daerah di Sorong.
Menurut Dr. drg. Sandra Fikawati, bahan pangan berwarna merah mengandung likopen yang merupakan antioksidan kuat yang mampu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung. Sedangkan bahan pangan berwarna hijau mengandung klorofil yang melepas racun dari hati dan aliran darah, membantu memproduksi sel darah merah, penguat otak, dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
(Baca Juga:Viral Video Sayur Kol, Ini 4 Manfaat Makan Kol)
