Mana yang Lebih Sehat, Minum Kopi Panas atau Dingin?
“Kopi memiliki banyak antioksidan. Jika Anda meminumnya secukupnya, penelitian menunjukkan itu bisa sangat baik untuk Anda dan kami menemukan minuman panas memiliki kapasitas antioksidan lebih, ” terang Megan Fuller, PhD, asisten profesor kimia di Jefferson.
Kopi panas telah terbukti memiliki beberapa manfaat kesehatan seperti kemungkinan menurunkan risiko kanker, diabetes dan depresi. Para peneliti mencatat bahwa senyawa asam bertanggung jawab atas aktivitas antioksidan yang lebih tinggi yang ditemukan dalam kopi panas.
Satu penjelasan yang mungkin adalah senyawa melanoidin, yang mempengaruhi tingkat PH dan memiliki sifat yang melawan radikal bebas yang merusak sel, tetapi sejauh ini, para peneliti tidak dapat memastikan bahwa melanoidin adalah karakteristik dari minuman dingin.
