Mana yang Lebih Sehat, Minum Kopi Panas atau Dingin?
KOPI memang mengandung kafein yang tak baik jika dikonsumsi secara terus-menerus, apalagi dengan campuran gula. Tapi, jika diolah dan disajikan dengan cara yang benar Anda akan dapat manfaat kesehatannya loh.
Kopi yang diseduh panas bukanlah satu-satunya cara penyajiannya. Sekarang, kopi yang diseduh dingin kian digemari. Bahkan, popularitas minuman dingin meningkat sebesar 580 persen dari tahun 2011 hingga 2016, melansir dari Readers Digest, Sabtu (1/12/18).
Kopi yang disajikan dingin menggunakan proses tanpa panas membuat biji kopi tertekan dalam jangka waktu yang lama. Perusahaan-perusahaan kopi bahkan mengklaim bahwa metode penyeduhan ini dapat mengurangi kandungan asam, yang berarti membantu mengurangi masalah perut. Tetapi sangat sedikit penelitian yang mengungkapkan tentang manfaat nyata dari minuman dingin.
Para peneliti yang mengkaji perbedaan kimia antara kopi dari Brasil, Columbia, Myanmar, Meksiko dan dua wilayah Ethiopia menemukan bahwa konsentrasi senyawa asam dan aktivitas antioksidan lebih tinggi dalam minuman panas daripada minuman dingin.
