6 Kesalahan saat Memasak yang Membuat Makanan Jadi Enggak Sehat
Memanaskan minyak sehat berlebihan
Tidak seperti beberapa jenis minyak sayur yang dapat dipanaskan sampai suhu tertentu, ada beberapa minyak yang sehat seperti minyak zaitun dan minyak kelapa yang seharusnya tidak pernah kena panas yang ekstrim. Minyak ini mengandung senyawa nutrisi yang dapat hancur ketika dipanaskan di atas titik asap. Misalnya, minyak bunga matahari harus selalu digunakan untuk menumis, menggoreng dan memanggang. Sedangkan, untuk penyedap atau drizzling di atas makanan siap saji, minyak extra virgin atau minyak biji rami adalah yang terbaik.
Menggoreng
Makanan yang digoreng, alias goreng-gorengan memang simpel dan terasa lezat. Tapi makanan yang dimasak dengan metode ini cenderung tidak sehat dan penuh lemak trans. Menggoreng makanan sehat, seperti sayuran dan daging tanpa lemak menjadi camilan 'lezat' yang tidak sehat. Selain itu, makanan yang digoreng terkait dengan peningkatan kemungkinan resiko diabetes dan kondisi jantung.
Menggunakan peralatan memasak yang salah
