Apa Bedanya Susu Kental Manis, Susu Bubuk dan UHT?
SUSU tidak bisa disangkal adalah salah satu produk atau bahan makanan yang sudah sangat akrab di kehidupan sehari-hari, semenjak kita masih kecil. Sebab memang, susu dengan segala manfaatnya bagi kesehatan, penting untuk dikonsumsi.
Produk susu sendiri hadir di pasaran dengan berbagai jenis. Mulai dari susu kental manis atau yang dalam bahasa Inggris disebut sweetened condensed milk, lalu susu bubuk, hingga susu UHT.
Begitu beraneka ragam jenis susu yang ada, walau sama-sama hadir sebagai produk susu, namun masing-masing jenis produk susu ini memiliki karakteristik sendiri-sendiri yang menjadikan setiap masing-masing produk susu menjadi mempunyai perbedaan satu sama lain.
Pertama contohnya, susu kental manis yang dari tampilan visual saja sudah bisa terlihat jelas punya tekstur atau konsistensi yang berbeda dengan susu cair. Susu kental manis punya konsistensi kental dan tebal.
Sedangkan soal rasa, jika susu cair murni memang tidak ada rasa, nah susu kental manis ini seperti namanya punya rasa yang manis karena hasil pencampuran antara susu dan gula yang telah dipanaskan untuk menghilangkan separuh kandungan airnya. Secara hukum, susu kental manis disebutkan terdiri dari delapan persen lemak susu dan dua puluh delapan persen susu padat, yang mana jika dibandingkan dengan susu biasa kandungannya lebih tinggi yakni tiga persen lemak sus dan delapan persen susu padat.
Kedua ada susu bubuk, atau bisa juga disebut dry milk. Hadir dengan tekstur kering karena telah berbentuk bubuk, susu utuh atau bisa juga susu tanpa lemak yang kandungan airnya dikeluarkan sehingga hasil akhirnya berbentuk bubuk kering. Untuk konsumsi, berbeda dengan susu kental manis yang bisa langsung dikonsumsi, susu bubuk harus dilarutkan dulu dengan air. Disebutkan lebih lanjut, biasanya susu kering alias susu bubuk ini jadi alternatif murah daripada susu cair biasa.
