Sebelum Puasa, Manjakan Lidah dengan Sate Daging Giling Kambing dan Sate Sapi Khas Bali
TAK terasa besok seluruh umat Muslim di Indonesia akan menjalankan ibadah puasa. Malam ini juga akan dilangsungkan salat tarawih perdana, sebagai penanda dimulainya bulan Ramadan. Untuk memeriahkan suasana sekaligus memanjakan lidah Anda sebelum berpuasa, yuk bikin olahan sate spesial untuk menu makan malam spesial sehabis tarawih.
Jika bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat sate daging giling kambing dan sate sapi ala bali yang bisa Anda coba di rumah. Seperti dikutip dari buku Dapur Pintar, karya Ernawati dan Ayu Sigar, Rabu (16/5/2018).
Sate Daging Giling Kambing
Bahan
500 gram daging kambing tanpa lemak, giling
100 gram bawang bombay, iris kasar
2 butir telur, kocok
1 sdt kayu manis bubuk
½ sdm allspice, siap beli
1 sdt garam
½ sdm merica hitam bulat, tumbuk kasar
3 sdm peterseli cincang
tusuk sate
Acar jeruk
4 buah tomat, iris melintang tipis
2 buah mentimun hijau, iris melintang tipis
1 sdt peterseli cincang
4 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
Baca juga: Agar Puasa Tidak Cepat Lapar, Makanan Ini Bisa Anda Sajikan saat Sahur
Cara membuat
1. Aduk rata semua bahan. Bagi adonan sate menjadi 12 bagian;
2. Bentuk silinder kecil sepanjang 8 cm dan tusuk dengan tusukan sate;
3. Bakar sate daging kambing di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang;
4. Acar jeruk: campur semua bahan acar, aduk rata. Hidangkan sate bersama acar jeruk.
Baca juga: 4 Alasan Air Tebu Minuman Terbaik untuk Turunkan Berat Badan
Sate Sapi ala Bali
Bahan
600 gram daging sapi bagian paha atas, potong dadu 2 cm
20 buah cabai rawit, cincang kasar
tusuk sate
Bumbu
15 buah cabai rawit, iris halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm makan minyak
Bumbu yang dihaluskan
2 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 cm kencur
2 cm lengkuas
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, sangrai
2 sdm gula merah, iris
1 sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun salam dan cabai rawit hingga harum. Angkat, sisihkan;
2. Campur potongan daging, cabai rawit dan bumbu yang telah ditumis hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin semalam agar bumbu meresap;
3. Tusuk tiap 5 potong daging dengan tusuk sate,
4. Bakar sate di atas bara api arang sambil di balik-balik dan diolesi dengan bumbu hingga matang;
5. Angkat, hidangkan segera.
(Ahmad Luthfi)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
