Resep Bola dan Rollade Ayam Saus Asam Manis, Menu Sarapan Spesial untuk si Kecil

Rollade Ayam Asam Manis

Bahan rollade

500 g ayam cincang

1 butir telur

2 sdm tepung kanji

1 sdm tepung terigu

1/2 buah wortel, parut kasar

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt pala bubuk

Bahan saus

minyak secukupnya

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

air secukupnya

5 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 sdm jeruk nipis

1/2 buah wortel, potong korek api

60 g kacang polong

1 sdt tepung maizena

Bahan kulit rollade

4 butir telur, kocok

2 sdm air

1/2 sdt garam

Cara membuat

1. kulit rollade : kocok telur, air, dan garam, dadar tipis di teflon sampai matang, angkat, sisihkan, lakukan hingga adonan habis;

2. rollade : campur ayam cincang dengan telur, tepung kanji, tepung terigu, wortel, bawang bombay, bawang putih, merica garam, pala, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya dengan merebus sedikit adonan;

3. Masukkan adonan rollade ke telur dadar, gulung, lalu bungkus dengan alumunium foil, bentuk bulat panjang menyerupai lontong, kukus selama 40 menit atau sampai keras dan matang, angkat, buka pembungkus rolade, dinginkan, potong-potong, taruh di piring saji;

4. Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tuang air, masukkan saus tomat, saus sambal dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan kacang polong, aduk rata, masak hingga semua bahan matang, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat, siramkan ke rolade ayam, sajikan.

(Dinno Baskoro)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.