Ternyata Ini Penyebab Munculnya Parasit Cacing di Ikan Makarel Kalengan

Nah, karena populasinya sedang meledak, ada beberapa faktor yang akhirnya membuat cacing ini "masuk" ke dalam ikan makarel. Proses paparan parasit ini pun beragam. Bisa karena ikan tersebut mengonsumsi telur, larva, atau parasit cacing itu sendiri. Jadi, dapat dikatakan bahwa cacing ini masuk melalui mulut atau insang ikan makarel.

Namun, Nilanto menegaskan bahwa keberadaan cacing di dalam ikan makarel tidak perlu terlalu dikhawatirkan. Sebab, dapat dipastikan bahwa cacing tersebut sudah mati.

"Masyarakat harus ketahui ini bahwa bahan baku ikan makarel yang sudah di kalengkan itu sudah melalui proses pemasakan yang panjang. Alurnya seperti ini; setelah ikan ditangkap di perairan luas, ikan dibekukan dengan suhu minus 20 derajat selsius, kemudian ikan diedarkan. Produsen mengolah ikan dengan suhu di atas 130 derajat selsius dalam waktu 2 jam dan setelah itu proses pengalengan. Jadi, dapat dikatakan sebetulnya makanan di dalam kaleng itu sudah steril," ungkap Nilanto.

Namun, sedikit informasi saja, mereka yang terlanjur mengonsumsi makanan ikan makarel kalengan mengandung cacing ini, dampak yang terjadi adalah alergi. "Para ahli sudah menegaskan bahwa dampak kesehatan yang mungkin bisa terjadi jika Anda mengonsumsi ikan makarel berparasit adalah alergi. Hal ini bisa terjadi karena tubuh manusia mengonsumsi makanan yang sudah mati," terang Kepala BPOM RI Penny K. Lukito.

(Helmi Ade Saputra)