Nikmatnya Soto Jamur Degan Khas Jember, Cocok untuk Vegetarian
APA yang terlintas di benak Anda ketika mendengar kata soto? Sebagian orang pasti akan membayangkan suwiran daging ayam serta potongan sayuran segar yang dipadukan dengan kuah bercita rasa gurih.
Tapi jangan salah, varian soto di Indonesia sebetulnya sangat beragam. Seperti olahan soto Lamongan yang berasal dari Jawa Timur. Namun jika berbicara soal olahan soto yang unik, ada satu jenis soto yang mungkin belum pernah Anda ketahui sebelumnya.
Pada kegiatan Bazar HUT Kemala Bhayangkari ke-38 yang digelar di halaman Mapolda Jawa Timur, beberapa waktu lalu, para pengunjung sempat dikejutkan dengan sajian soto degan yang dijual oleh salah satu peserta Bazar dari Jember.
Disebut soto degan karena salah satu bahan dasar yang digunakan untuk membuat hidangan tersebut adalah daging kelapa. Dalam sebuah video yang diunggah oleh seorang netizen bernama Hari Tamboyang melalui Me Tube, proses pengolahan soto degan ternyata sangat menarik.
Langkah pertama sang penjual akan mengeruk daging kelapa muda dari batoknya. Setelah itu, batok kelapa akan digunakan sebagai wadah yang nantinya akan diisi oleh beberapa bahan-bahan pelengkap seperti jamur, kering kentang, iris daun bawang, seledri, udang, daging sapi bumbu kuning, dan tentunya daging kelapa muda yang sudah dikeruk tadi.
