Lezatnya Sate Bumbu Dendeng & Ayam Pop untuk Menu Akhir Pekan
INGIN membuat suasana akhir pekan menjadi lebih produktif dan menyenangkan? Yuk berkreasi mengolah hidangan lezat untuk keluarga di rumah. Masakan khas Sumatera Barat bisa menjadi pilihan tepat karena menyuguhkan sensasi rasa yang lezat dan cukup mudah untuk diolah.
Dikutip dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan, karya Puspa Swara dan Wulan Sucipto, Jumat (23/3/2018), berikut resep lengkap membuat sate bumbu dendeng dan ayam pop untuk menu makan malam. Selamat mencoba.
BACA JUGA:
5 Tempat Wisata Kuliner di Tabanan yang Wajib Anda Sambangi
Ayam Pop
Bahan
1 ekor ayam kampung, potong-potong menjadi 4 bagian
750 ml air kelapa
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
4 sdm mentega
Bumbu halus
6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 ruas jahe, geprek dan memarkan
2 cm lengkuas, geprek dan memarkan
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar
1 sdt garam
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam;
2. Rebus air kelapa, daun salam, daun jeruk, dan ayam berbumbu hingga empuk dan air kelapa mongering. Angkat dan tiriskan;
3. Panaskan mentega, goreng ayam sebentar, angkat, dan tiriskan;
4. Panaskan mentega, goreng ayam sebentar, angkat, dan tiriskan. Sajikan.
Sate Bumbu Dendeng
Bahan
300 g daging sapi, bersihkan, potong dadu
1 sdm margarin untuk olesan
tusuk satai secukupnya
BACA JUGA:
Bau Peapi yang Gurih dan Sedap, Hidangan Berkuah Khas Pasangkayu yang Wajib Dicoba!
Bumbu halus
1 ½ sdt ketumbar, sangrai
¼ sdt jinten
3 butir kemiri, sangrai
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Bumbu tambahan lain
½ sdt merica bubuk
2 sdm air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
Cara membuat
1. Rendam daging sapi ke dalam bumbu halus dan bumbu tambahan lain selama 30 menit di kulkas (semalam lebih baik);
2. Tusuk 5-6 potongan daging dengan menggunakan tusuk satai, bakar di atas panggangan atau bara api. Oleskan margarin pada daging sewaktu-waktu, lalu panggang daging hingga warnanya kecoklatan dan kering. Angkat dan hidangkan.
(Santi Andriani)
