7 Tips Menumis Masakan agar Hasilnya Sempurna
TUMIS, kuah, dan goreng adalah 3 teknik memasak yang sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Untuk teknik menumis sendiri biasanya dilakukan di wajan atau panci yang tidak dalam. Caranya yaitu dengan memotong bahan makanan menjadi ukuran kecil atau diiris tipis sehingga cepat matang ketika ditumis.
Sekilas memang terdengar praktis dan sederhana. Namun untuk menghasilkan tumisan yang lezat dan menggugah selera, ada beberapa hal penting yang harus Anda perhatikan. Mulai dari proses memasukkan bahan makanan ke dalam wajan, hingga teknik pengadukannya pun harus diperhatikan secara seksama. Daripada penasaran, berikut 7 tips menumis masakan agar mendapatkan hasil yang sempurna, sebagaimana dikutip dari buku Masakan Rumahan : Tumis, Kuah, Goreng, karya Endang Indriani, Senin (19/2/2018).
Jangan berlebihan memasukkan makanan ke dalam wajan
Bahan makanan yang ditumis sebaiknya hanya membentuk satu lapisan tipis di permukaan wajan, dengan cara ini maka semua bagian makanan dapat langsung bersentuhan dengan panas wajan sehingga akan matang dengan baik dan menghasilkan warna kecoklatan yang cantik.
(Baca Juga: Makan Malam Lezat Hemat Budget, Coba 3 Olahan Tempe Ini)
