Es Tebak hingga Es Timun Serut, Sederet Es Buah Khas Nusantara
3. Es lidah buaya, Pontianak :
Dari Makassar, kita beralih ke pulau Kalimantan, tepatnya daerah Pontianak, Kalimantan Barat. Di sini, ada es lidah buaya yang notabene merupakan salah satu tanaman yang banyak dihasilkan di Pontianak. Es lidah buaya ini dibuat dengan isian berupa daun lidah buaya yang sudah cukup berumur dan tebal, jeruk nipis, garam , dan gula pasir.
(Kaskus)
Untuk membuatnya, cukup cuci bersih daun lidah buaya, kupas kulit daun lidah buaya yang bening, didihkan air lalu masukkan potongan daging lidah buaya dan didiamkan selama 10 menit. Selanjutnya, rendam daging lidah buaya dalam larutan air asam yang terbuat dari satu liter air dan 1 sendok makan perasan jeruk nipis. Terakhir, bilas potongan daging daun lidah buaya dengan air matang, tambahkan larutan gula sesuai selera, dan es pun siap dinikmati.
4. Es oyen, Bandung :
(Flickr)
Es buah ini terbuat dari daging buah alpukat, kelapa muda serta nangka. Campuran ketiganya akan dipadukan dengan susu kental manis serta air santan. Disebutkan, walau es buah ini berasal dari Bandung namun es oyen sekarang juga tersohor di Surabaya.
