Es Tebak hingga Es Timun Serut, Sederet Es Buah Khas Nusantara
INDONESIA yang terdiri dari banyak daerah kepulauan, hadir dengan kekayaan budayanya masing-masing.
Mulai dari soal adat-istiada tradisi, ragam kesenian, pastinya juga soal kuliner. Kuliner di sini sangat luar, karena tidak hanya makanan tetapi Tanah Air kita ini juga menyajikan hidangan minuman es buah yang beragam jenisnya.
Penasaran apa saja sih es buah khas Nusantara? Dihimpun Okezone dari berbagai sumber, berikut ulasan di antaranya.
POP SUGAR: Siang Hari Sehabis Makan Enaknya Ditutup dengan Es Cendol Kacang Merah
1. Es tebak, Padang :
Tahukah Anda bahwa kota Padang tidak hanya memiliki hidangan nasi padang sebagai kuliner khasnya, tetapi juga minuman es yang dinamakan es tebak. Es tebak diketahui adalah sejenis es campur, es campur khas Padang tepatnya. Di Padang, es tebak mudah ditemukan di mana-mana baik di warung-warung ataupun restoran rumah makan. Lalu apa sih isi dari es tebak ini? Es ini disebutkan berisi agar-agar merah, agar agar hijau, cendol hijau, cincau hitam, buah kolang-kaling merah dan hijau, tapai, nangka, potongan roti tawar, sirup merah, sirup gula merah, hingga santan.
Mengapa dinamakan tebak? Karena es ini menggunakan tebak, yaitu tepung beras yang dimasak dan dicetak dalam cetakan cendol. Walaupun bentuknya mirip cendol, tapi teksturnya lebih keras dan berwarna putih. Terakhir, sebagai topping diberikan es serut hingga menjadi gundukan es, barulah disiram air gula tebu, cokelat, sirup merah, serta susu kental manis.
2. Es pisang ijo, Makassar :
(Solopos)
Soal es buah Nusantara, rasanya tak berlebihan jika mengatakan bahwa es satu ini adalah salah satu varian es paling populer. Di Jakarta saja, es pisang ijo mudah didapatkan di mana-mana, baik dijual oleh pedagang kaki lima ataupun di berbagai restoran. Es buah yang datang asli dari Makassar, Sulawesi Selatan ini seperti namanya terbuat dari pisang kukus yang dibalut kulit dadar berwarna hijau, lalu disajikan dengan kuah santan kental. Sebagai pelengkap, lalu dituangkan sirup berwarna biasanya berwarna merah muda terang.
