7 Tips Praktis Mengolah Kue Tanpa Oven
4. Lapisi tutup pengukus dengan serbet agar air kukusan tidak jatuh pada adonan cake yang dapat menyebabkan cake menjadi bantat. Sebaiknya gunakan kukusan yang berbentuk pyramid sehingga tutup kukusan tidak perlu dibungkus dengan serbet.
5. Pilih cake emulsifier yang berkualitas baik karena dapat membantu menstabilkan telur dan tepung terigu sehingga adonan tidak mudah turun.
(Baca Juga: Makgeolli, Minuman Legendaris Favorit Warga Korea Selatan dari 2000 Tahun yang Lalu)
6. Bila menggunakan bit sebaiknya dikukus terlebih dahulu, jangan direbus karena akan menimbulkan aroma seperti tanah. Perlu diketahui, cake kukus dapat bertahan lama jika disimpan di dalam freezer. Anda bisa mengukus kue selama beberapa menit jika ingin dihidangkan.
7. Pilihlah telur yang bentuknya bulat jangan yang lonjong agar mendapatkan kuning telur yang bulat dan besar. Tambahkan sedikit susu kental manis terutama pada pembuatan bolu gulung agar hasil cake menjadi lentur saat digulung.
(Utami Evi Riyani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
