3 Menu Sarapan Praktis Olahan Bakso Goreng Lezat dan Menggugah Selera
KETERBATASAN waktu kerap dijadikan alasan untuk menghindari sarapan pagi. Padahal, sarapan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menyediakan sumber energi agar aktivitas Anda dapat berjalan dengan lancar.
Tidak perlu bingung memilih menu masakan yang praktis untuk diolah. Sajian bakso goreng bisa menjadi menu alternatif jika Anda bosan menyantap roti panggang atau nasi goreng. Dikutip dari buku Lezatnya Bakso Goreng, Kamis (28/12/2017), berikut Okezone rangkumkan 3 rekomendasi resep olahan bakso goreng yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama makanan pelengkap lainnya seperti saus sambal atau mayones untuk memperlezat cita rasanya.
Bakso Goreng Kuah Sayuran
Bahan bakso
250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
3 sdm tepung kanji
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
½ sdt lada bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Isi kuah bakso
200 gram wortel, potong miring
100 gram buncis, potong ukuran 3 cm
1 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm
1 batang daun seledri, potong-potong
1500 ml kaldu ikan
Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt lada bubuk
Cara membuat
1. Aduk bahan bakso jadi satu hingga kalis dibanting-banting, kemudian bulat-bulatkan sebesar kelereng, lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung;
2. Angkat bakso, goreng setelah dingin, sisihkan;
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangi kaldu, lalu didihkan;
4. Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, angkat, lalu hidangkan panas.
Sate Bakso Ikan Goreng
Bahan
500 gram fillet ikant enggiri
10 tusuk sate
1 butir telur ayam
3 sdm tepung kanji
1 buah wortel, serut, peras airnya
1 sdm peterseli cincang
350 ml minyak goreng
1 sdt lada bubuk
3 butir kemiri, sangrai, parut
1 sdt garam
Cara membuat
1. Masukkan fillet ikan tenggiri dalam blender, proses hingga lembut, angkat, dan sisihkan;
2. Campur ikan tenggiri, telur, tepung kanji, wortel, dan peterseli, aduk rata;
3. Bumbui dengan garam, kemiri, dan lada, aduk hingga rata;
4. Ambil adonan ikan, kepalkan bentuk bulat lonjong, lalu lilitkan ke tusuk sate, padatkan. Goreng sate hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan.
Bakso Goreng Mi Kuah Cuko
Bahan
150 gram ayam, cincang halus
50 gram udang kupas, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
1 butir telur
50 gram tepung sagu
2 sdm air es
1 sdt kecap ikan
100 gram mi telur, rebus matang, potong-potong
minyak untuk menggoreng
Bahan kuah
200 gram gula merah
600 ml air
1 sdt garam
2 sdt cuka
Bumbu yang dihaluskan
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
2 sdt ebi sangrai
Cara membuat
1. Aduk rata ayam, udang, bawang putih, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, telur, tepung sagu, air es, dan kecap ikan, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng dan gulingkan pada potongan mi;
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang;
3. Kuah: rebus semua bahan kuah dan bumbu halu hingga mendidih, saring;
4. Sajikan bakso goreng dengan kuahnya.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
