Makan Siang Makin Lahap dengan Balado Tahu Telur & Empal Balado
BUNDA, lagi bingung memilih hidangan apa yang tepat untuk disantap pada jam makan siang nanti? Kalau keluarga suka masakan pedas, kenapa tidak coba membuat olahan balado saja? Untuk membuat hidangan yang satu ini, Anda bisa menggunakan berbahan bahan dasar mulai dari tahu, telur, hingga daging empal.
Teknik pengolahannya pun terbilang praktis. Cukup campurkan bahan dasar dengan halusan cabai merah dan bumbu rempah-rempah, kemudian tumis hingga bumbu meresap secara merata. Mudah bukan? Dikutip dari berbagai sumber, Kamis (14/12/2017), berikut rekomendasi resep olahan balado tahu telur dan empal balado untuk menu makan siang. Selamat mencoba.
BACA JUGA:
Lezatnya Menyantap Sup Buntut Iga Sapi saat Udara Dingin, Yuk Bikin
Balado Tahu Telur
Bahan
3 butir telur, rebus, lalu kupas
1 buah tahu cina, potong diagonal menjadi 4 buah
Isi
3 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombai
3 sdm cabai merah giling
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
3 sdm santan instan
Cara membuat
1. Goreng telur rebus dan tahu setengah matang. Angkat, sisihkan;
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum;
3. Masukkan cabai merah giling dan kecap manis, aduk rata;
4. Masukkan daun salam, serai, garam, merica, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata;
5. Masukkan telur dan tahu, aduk rata lalu biarkan sebentar hingga mendidih;
6. Masukkan santan, aduk rata hingga mendidih;
7. Sajikan hangat.
Empal Balado
BACA JUGA:
Tutup Tahun 2017, RCTI Gelar Festival Kuliner: Mieneka Nusantara
Bahan
250 gr daging sapi bagian gandik, iris-iris tegak lurus serat daging dengan ketebalan kira-kira 1,5 cm
Bahan dikukus
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 btg serai, dimemarkan
2 lmbr daun salam
cuka secukupnya
Bahan balado
3 siung bawang merah
5 bh cabai merah besar
Garam secukupnya
1 sdt gula
Cuka secukupnya
Cara membuat
1. Daging sapi direbus sampai 1/2 matang. Buang busa yang mengapung pada air rebusan;
2. Masukkan semua bahan yang dikukus dan rebus sampai daging empuk;
3. Setelah empuk, memarkan daging tapi jangan sampai terlalu tipis;
4. Goreng sebentar jangan sampai kering. Cukup sampai terlihat bercak-bercak cokelat di sisi daging;
5. Buat bahan balado: haluskan cabai merah dan bawang merah, tumis sampai harum. Masukkan garam, gula, dan cuka;
6. Masukkan daging, aduk terus sampai rata;
7. Angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
