Terungkap! Serat Putih pada Pisang Memiliki Manfaat Kesehatan
SELAMA ini Anda mungkin bertanya-tanya, apa sebetulnya fungsi serat putih yang terdapat pada pisang? Benda ini kerap ditemukan ketika Anda sedang memisahkan pisang dari kulitnya. Sejumlah orang terkadang merasa risih ketika tidak sengaja mengonsumsi serat tersebut.
Namun tahukah Anda, bahwa serat putih ini memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh manusia? Menurut penuturan Dr. Nicholas D. Gillit, selaku wakil presiden penilitian nutrisi dan direktur di Dole Nutrition Institute, serat putih yang juga disebut bungkus floem itu merupakan salah satu komponen yang berkontribusi menjaga tekstur dan kesegaran buah pisang.
Anda mungkin masih ingat dengan istilah phloem dan xylem yang sempat disebutkan dalam pelajaran biologi di bangku SMP. Kedua senyawa tersebut merupakan jaringan yang berfungsi menyerap air dan mendistribusikannya ke seluruh bagian tanaman.
Secara rinci, phloem bertanggung jawab untuk memindahkan makanan dari daun ke bagian tanaman lainnya. Dalam arti lain, mereka salah satu alasan utama mengapa pisang bisa tumbuh dan berkembang dengan baik.
Gillit menambahkan, sebenarnya tidak ada efek samping jika Anda mengonsumsi serat berwarna putih itu. Phloem justru memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan manusia.
“Secara umum, semua bagian buah-buahan itu sehat. Selama ini kita memakan apel dan pir tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu. Phloem sebetulnya juga terdapat pada kedua buah tersebut. Hingga detik ini tidak ada bukti yang mengatakan bahwa benda tersebut berbahaya bagi kesehatan,” tutur Gillit kepada HuffPost.
Baca Juga:
Ia juga mengatakan, bahwa manusia dapat merekayasa genetik pisang sehingga dapat tumbuh tanpa bungkusan phloem. Tetapi ia tidak melihat alasan yang tepat untuk melakukan hal tersebut.
“Ya, itu mungkin saja bisa terjadi. Namun bungkusan phloem itu diperlukan untuk menampung nutrisi pada buah pisang dan tidak memiliki efek samping ketika dikonsumsi. Jadi kenapa harus dihilangkan? Jika harus melakukan penelitian untuk menghilangkan jaringan tersebut, saya rasa itu hanya akan menghabiskan waktu dan uang saja. Lebih baik digunakan untuk menciptakan varietas baru yang memiliki kandungan nutrisi tinggi,” tegas Gillit seperti dilansir dari Mashed, Kamis (7/12/2017). (tam)
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
