1 ekor ayam, potong 16 bagian
6 buah cabai hijau besar, belah 2, lalu potong 2
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 iris lengkuas
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 liter air
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
7 butir bawang merah