Nikmati Olahan Susu Kambing Etawa di Lumajang! Salah Satunya Variasi Keju Lezat!
SAAT mendengar kata produk makanan olahan susu seperti misalnya ragam varian keju, yogurt, dan minuman susu itu sendiri, tidak dipungkiri masih banyak orang awam yang berpikiran bahwa produk makanan ini erat kaitannya dengan produk makanan asing alias diimpor dari negara lain.
Well, jika Anda salah satu orang yang beranggapan seperti penjelasan di atas. Maka penting rasanya untuk mengetahui kabar satu ini. Ada apakah gerangan?
Nah, perlu diketahui bahwasanya produksi olahan susu itu tidak melulu harus diimpor dari negara asing loh! Sebab, tahukah Anda bahwasanya daerah di Indonesia pun sudah mampu memproduksi produk olahan susu sendiri, salah satunya susu kambing. Di mana kambing yang digunakan selain kambing dengan peranakan etawa, juga kambing etawa ras Senduro yang berasal dari Desa Senduro, Kabupaten Lumajang.
Yup, kambing etawa ras Senduro yang berasal Desa Senduro Kabupaten, Lumajang di dekat gunung Semeru ini seperti disebutkan dalam siaran media yang dirilis oleh Kementerian Pariwisata Republik Indonesia dalam acara "Sosialisasi Pemasaran Mancanegara Pada Media Nasional di Lumajang, Malang, Jawa Timur, Sabtu (11/11/2017), kambing ras etwar, Uttar Prades dibawa oleh Presiden pertama Indonesia, Ir.Soekarno yang kemudian pada tahun 1947 dikawinkan silang dengan kambing lokal Lumajang, kambing menggolo. Nah, hasil persilangan dari kedua kambing tersebut inilah yang akhirnya dinamakan kambing etawa Senduro.
Kambing etawa Senduro sendiri mempunyai tubuh yang tebal, yang bisa dilihat dari arah depan dan dada kambing. Jadi bukan semata-mata tebal karena bulunya saja. Selain tebal, kambing etawa Senduro ini diketahui memiliki ukuran postur yang tinggi, panjang, dan bibit yang unggul.
Susu kambing etawa Senduro inilah yang dimanfaatkan oleh masyarakat di desa Senduro, Lumajang, salah satunya oleh Syaiful Siam selaku pemilik dari Goatzilla Farm and Cafe. Syaiful mengolah hasil susu kambing etawa Senduro menjadi berbagai produk olahan susu. Mulai dari minuman susu aneka rasa, minuman yogurt, ragam keju seperti chevre cheese, chevre black pepper cheese, hingga yogurt cheese.
