PERNIKAHAN AGUNG: Bersiap Dimanjakan Kuliner Solo di Pernikahan Kahiyang Ayu-Bobby, Mulai Sate Kere, Tengkleng, Serabi hingga Martabak Kekinian
PERHELATAN pernikahan putri Presiden Joko Widodo, tinggal menghitung hari. Ya tepatnya 8 November 2017, Kahiyang Ayu, putri Jokowi akan dipersunting pemuda asal Sumatera Utara, Bobby Nasution di Kota Solo, Jawa Tengah.
Persiapan rangkaian pernikahan, mulai upacara adat, akad nikah hingga pesta pernikahan pun diakui, sang kakak, Gibran Rakabuming Raka, sudah hampir sempurna. Gibran sebagai anak tertua memang diserahi mandat untuk mengatur segala persiapan pernikahan sang adik tercinta.
Tidak terkecuali juga soal suguhan spesial pada setiap rangkaian acara. Masalah perut memang tidak boleh dianggap remeh, apalagi mengingat setiap rangkaian acara pasti berlangsung lama dan tamu undangan tidak hanya datang dari Kota Solo.
BACA JUGA:
VIRAL! 2 Remaja Indonesia Cover Lagu "Havana" Milik Camila Cabillo yang Ciamik, Penasaran?
Gibran, yang juga pemilik usaha katering terkenal di Solo dan terbiasa menangani prasmanan untuk berbagai acara termasuk pesta pernikahan, memastikan untuk rangkaian prosesi pernikahan hingga pesta, menu yang disuguhkan adalah khas Solo.
Panitia sengaja memilih menu Jawa atau Solo tujuannya untuk memperkenalkan kuliner khasnya kepada para tamu. Seperti tengkleng, kambing guling, ledre, serabi, cabuk rambak, gudeg, ledre, srabi.
"Untuk acara siraman kita sajikan tumpeng, midodareni kita ada nasi liwet, saat resepsi ada nasi gudeg, ledre, srabi, markobar, juga menu lain disajikan secara prasmanan," jelas Gibran di Solo beberapa waktu lalu.
Tidak ketinggalan adalah kuliner yang juga menjadi ikon Kota Solo. Apalagi, kalau bukan sate kere. Menu legendaris ini dipastikan akan memanjakan lidah para undangan dan juga keluarga besan.
Sate kere yang awalnya hanya terbuat dari tempe gembus (sisa dari ampas tahu) dan tempe kedelai yang sebelumnya dibumbui terlebih dulu dengan cita rasa manis, gurih kemudian dibakar diatas bara api seperti sate daging pada umumnya.
Namun saat ini sate kere bukan hanya terbuat dari tempe saja namun juga ditambahkan daging sapi, kikil, iso (usus sapi) dan babat. Varian menu inilah yang akan menjadi salah satu menu yang akan disajikan saat resepsi.
BACA JUGA:
TERUNGKAP! Ini Alasan Kenapa Diet Biasanya Cuma Dilakukan 2 Pekan
Tak tanggung-tanggung 4.000 porsi sate kere akan disajikan dalam resepsi sang putri presiden. Jumlah tersebut dibagi untuk dua sesi yakni siang 2.000 porsi dan resepsi malam juga 2.000 porsi.
Satu porsi sate kere ini potongan lontong dan berisi tujuh tusuk sate yakni lima dari daging sapi, kikil, iso, dua tusuk sate kere yang terdiri dari tempe gembus dan tempe kedelai selanjutnya disiram dengan kuah kacang yang kental dan legit.
Sate kere yang makin moncer pamornya sebagai kuliner khas Solo ini dipesan di salah satu warung sate di kawasan Widuran Solo, yakni sate kere dari warung sate Yu Ngatmi.
