WALK & WOK: Seruput Minuman Rempah Khas Turki yang Disajikan Dingin, Segar tapi Tetap Menghangatkan Tubuh
Karena sangat terkenal, Boza mudah didapatkan di mana saja di Turki mulai di restoran hingga pedagang kaki lima. Boza juga dijual di hampir setiap supermarket di Turki. Bila ingin membuat sendiri, Boza juga mudah dibuat di rumah.
Bulgur, nasi dan air direbus di dalam panci hingga lembek. Kemudian disaring hingga kering dan dijemur di bawah matahari selama 2 jam. Bahan - bahan ini kemudian dimasukkan ke dalam panci lagi bersama dengan segelas air dan satu sendok teh ragi dan gula. Lalu ditutup dan didiamkan selama 20 jam. Tambahkan gula setelah 20 jam dan aduk, lalu simpan di kulkas. Saat akan dihidangkan tinggal ditambahkan bubuk kayu manis dan buncis panggang.
Karena difermentasi, Boza mengandung alkohol rendah sebesar 1%. Selain terkenal di Turki, Boza juga populer di Kazakhstan, Kyrgyzstan, Albania, Kosovo, Bulgaria, Montenegro, Bosnia dan Herzegovina, Macedonia, Romania, Serbia dan Ukraina. Bila ingin mencicipi nikmatnya Boza tinggal memesannya ke restoran Turki yang ada di kota anda.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
