WALK & WOK: Banh Mi, Sandwich Panjang nan Lezat ala Vietnam dengan Citarasa Perancis
PERPADUAN budaya Perancis dengan Vietnam melahirkan berbagai jenis makanan unik seperti Banh Mi. Berbentuk seperti sandwich yang diisi daging atau telur dan sayuran, Banh Mi cocok dijadikan menu sarapan dan makan siang. Karena harganya yang murah dan mudah ditemukan Banh Mi bisa dibilang sebagai makanan Vietnam yang paling populer hingga ke seluruh dunia.
Berawal dari masa penjajahan Perancis di Indochina sejak akhir abad ke-19, Perancis mengenalkan beberapa makanan khasnya ke rakyat Vietnam. Salah satunya adalah baguette atau roti khas Prancis yang bentuknya panjang dan renyah. Baguette terbuat dari adonan tepung, ragi, garam dan air. Saat diperkenalkan ke Vietnam, baguette bertransformasi menjadi Bahn Mi yang berarti roti gandum.
Beda dengan baguette yang renyah, tekstur Banh Mi lebih padat karena terbuat dari tepung beras dan gandum. Bentuknya pun tak begitu panjang seperti baguette. Kini Banh Mi menjadi makanan khas Vietnam yang paling terkenal di dunia selain Pho.
Sebabnya jelas, Harga Banh Mi murah, mudah ditemukan dimana saja karena kebanyakan Banh Mi dijual di pinggir jalan, mengenyangkan dan bentuknya simpel. Makanya Banh Mi cocok dijadikan menu sarapan atau bekal. Karena mengenyangkan, Banh Mi juga sering dijadikan menu makan siang.
