Ngemil Seblak Bakso atau Cilok Bumbu Kacang Yuk! Bikin yang Pedas biar Rasanya Nendang!
Cilok Bumbu Kacang
Bahan 1
200 gr tepung terigu
200 gr tepung sagu
1 batang daun bawang, iris halus
Bahan 2
350 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt lada
Cara membuat
1. Campur tepung terigu, sagu dan daun bawang, aduk hingga rata;
2. Masak semua bahan 2 hingga mendidih. Tuang saat masih panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata hingga adonan kalis;
3. Bentuk adonan bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air mendidih dalam panci. Rebus hingga mengambang selama 15 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Bumbu Kacang
Segenggam kacang tanah, goreng
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
Garam dan gula secukupnya
200 ml air
Cara membuat
1. Blender kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan gula merah dengan air secukupnya;
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu, tambahkan daun jeruk, garam dan gula. Tumis hingga keluar minyaknya lalu tambahkan air, masak hingga mengental;
3. Masukkan cilok lalu aduk rata. Kecilkan api masak sebentar hingga bumbu meresap. Matikan api. Angkat dan sajikan.
(Dinno Baskoro)
