Hah, Restoran di Meksiko Sajikan Menu Serba Kaktus, Ada Jus hingga Tacos!
BACA JUGA:
4 Bumbu Rahasia Kelezatan Hidangan Sate Khas Indonesia
Nongkrong di Coffee Shop, Chef Rinrin Marinka Ngaku Betah Hingga Berjam-jam!
Karena secara alami kaktus memiliki duri di sekujur permukaannya, maka sebelum diolah, duri ini dihilangkan terlebih dulu agar konsumen nyaman menyantapnya tanpa tusukan duri tajam. Permukaan kaktus dipotong menggunakan pisau hingga tidak tersisa lagi durinya.
Setelah duri hilang dari permukaan kaktus, tanaman hijau ini kemudian direbus hingga lunak. Tujuannya adalah untuk membuat kaktus matang, empuk dan bersih dari lendir yang melekat di seluruh bagiannya. Setelah matang, barulah kaktus bisa diolah lebih lanjut menjadi berbagai hidangan.
Restoran ini menyajikan olahan kaktus yang menggoda antara lain kaktus quesadillas, taco kaktus, salad kaktus hingga koktail dan jus kaktus. Terdengar unik dan menarik atau justru terbayangkan rasanya yang asing di lidah?
Sang empunya restoran, Jesus Cruz mengatakan sangat senang memiliki restoran yang bisa menampilkan sisi budaya dari negara asalnya yakni Meksiko.
